Sono i Savoiardi, ma a Genova li chiamano i Caporali . Sono basilari in alcune preparazioni: pensate alla celeberrima zuppa inglese, ma anche una delle tante versioni del tiramisù.

Una dolce preparazione, quella de i Caporali, che ha nella realizzazione di un prodotto molto soffice uno dei suoi pregi maggiori .

Si tratta di un biscotto che affonda le sue radici nella memoria della cucina genovese e che, un tempo, veniva preparato nelle case come ottima merenda per i più piccoli, senza trascurare i gusti di quelli che tanto piccoli non lo erano più…E così la foodblogger genovese Fernanda Demuru ha ripreso l’antica ricetta.

Vuole una tradizione consolidata che, forse per il fatto che fossero molto morbidi e friabili, spesso venissero recati da parenti e amici in visita a persone, momentaneamente, degenti in ospedale.

Ma vediamo come si realizzano…

FERNANDA LI PREPARA COSI’