Stoccafisso e pesto: tanta Liguria in questo piatto fresco ed appetitoso. Una brandade, molto legata al territorio di Ponente, ma interpretata in modo lieve e divertente. E al Ponente ci collegano anche le olive taggiasche presenti in modo importante. Può essere uno sfizioso antipasto, ma anche un delizioso secondo piatto.
MARIA GRAZIA LO REALIZZA COSI’
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