Chi lo ricorda? Si chiamava Bakari uno dei locali più caratteristici della città di Genova. Un locale pittoresco nel Centro Storico, in vico del fieno, che oggi ha cambiato gestione e anche pelle, ma che vale la pena di ricordare perché ricostruito genialmente in una casa di appuntamenti d’epoca. Il nome fu inventato da un ingegnere appassionato di cucina che volle ricordare così la sua attività in Africa, presso la diga di Kariba. Atmosfera art-decò con dettagli in ferro battuto e musica jazz in sottofondo. I menu erano una scoperta di sapori in giro per il mondo e sintesi di cucina altra, come garganelli con olive nere e cioccolato fondente, il Tartù fatto con bocconcini di filetto e scaglie di tartufo nero ma anche tagliolini alla norcina e filetto toscanella. Ma Bakari non c’è più.