L’aglio di Vessalico è uno dei componenti magici del pesto genovese. Si tratta di un presidio di qualità molto importante in tema di gusti tipici della Liguria.

Ma di aglio di Vessalico si può parlare, è verro, in termini gastronomici ma anche con un occhio rivolto alla nostra salute. Non solo insaporisce i piatti nella giusta maniera, ma ha anche proprietà organolettiche, e non solo, che meritano la dovuta attenzione

aglio di Vessalico

Proprietà, sapore, tradizione e interessanti componenti salutistiche. Insomma: tutto questo è il nostro aglio. Giulia di Luca, foodblogger genovese, ci parla di una salsa molto particolare come l’Aiè

DAL BLOG DI GIULIA DI LUCA

aglio di Vessalico

Giulia Di Luca
La mia passione nasce insieme a me, da quando io mi ricordi, da quando aiutavo la mamma e la nonna a cucinare. Ho avuto due approcci diversi, la mamma cucinava in maniera più light e salutista, mia nonna la classica cucina tradizionale ed immancabilmente pesante. Mi piace dar sfogo a questa passione rielaborando le ricette seguendo il mio gusto personale. Quindi sarà difficile che nelle mie ricette troverete aglio e cipolla o scalogno, solo quando lo riterrò strettamente necessario. In compenso troverete moltissimi piatti unici, spezie ed ingredienti insoliti come ad esempio l’aceto di riso. Anni e anni di esperimenti, corsi vari di cucina etnica monotematica, mi hanno spinto a creare questo blog per condividere questa passione. In questo blog VITA SANA DA AVOCADO A ZENZERO troverete tante ricettine, buone, semplici ma sopratutto salutari. Dopo tutto “Noi siamo quello che mangiamo” e la cosa più importante è la nostra salute : il nostro bene più prezioso.

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