Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata  su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più’: e’ giunta l’ora di andare in cucina IL LECCAPENTOLE DI FERNANDA

Le acciughe impanate e fritte. Sono un piatto molto gustoso, assolutamente di stagione e sono sempre gradito ospite in ogni circostanza. Fernanda Demuru , foodblogger genovese, torna ad occuparsi di questo pesce e ci spiega il procedimento con la consueta semplicità.

Indubbiamente una preparazione che può apparire abbastanza facile. Tuttavia , ci sono alcuni passaggi fondamentali di cui tenere conto e che vengono ben illustrati nel tutorial di Fernanda. Le acciughe impanate partono proprio dalle acciughe: dalla freschezza della materia prima.

La panatura, prima, e la frittura, dopo, sono due passaggi fondamentali nella realizzazione della acciughe impanate e fritte. Ma vediamo come Fernanda ha affrontato il problema e seguiamo i suoi consigli.

Fernanda le prepara così