Trofie alla prescinseuaTrofie alla prescinseua con speck e zucchini. Un modo per abbinare gustosi sapori, in parte liguri. Una bella contaminazione che, come risultato finale, ha un piatto ricco e saporito. Qui,  freschezza e croccantezza, bene si legano introno ad una pasta resa ancora più genovese dall’utilizzo della tipica cagliata.

(FERNANDA LE PREPARA COSI’)

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