Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata  su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più’: e’ giunta l’ora di andare in cucina IL LECCAPENTOLE DI FERNANDA.

Pansoti,preboggion e prescinseua : sono termini molto cari alla cucina ligure perché sanno di gusto tradizionale  e di piatti gustosi. Bene ha fatto Fernanda Demuru, apprezzata e seguitissima food blogger genovese, a riproporre questa ricetta  di tortelli di magro .

Una ricetta piuttosto elaborata, soprattutto nella realizzazione dei tortelli, dove la manualità gioca, sicuramente, un ruolo di primo piano.

Vi consigliamo di realizzare questi tortelli di magro  con i loro  componenti principe per salvaguardarne la qualità tradizionale. Se non fosse possibile per la difficoltà a reperirli , ad esempio, un componente come il preboggion, trovate nella ricetta anche una valida alternativa.

FERNANDA LI PREPARA COSI’