La Torta Pasqualina genovese è un patrimonio della cucina all’ombra della Lanterna. Ci sono tanti segreti e tante varianti. Un piatto sano e ricco di gusto all’insegna di sapori che rimandano a tradizioni molto antiche. Parlarne con un personaggio del calibro dell’enogastronomo Virgilio Pronzati è un privilegio. In questo video ne abbiamo parlato con lui. Di tradizioni, di torte salate, di bietole a crudo e di prescinseua.
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