La torta di riso in tante versioni, da quella salata a quella dolce che viene realizzata in certe zone piuttosto che in altre. Se ne discute molto e le versioni, in qualche caso, si sprecano. Molto spesso la torta di riso viene realizzata con piccole accorgimenti, sfumature che arrivano dalla tradizione famigliare. Molti gli esempi: vediamo anche questa ricetta.
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