I carciofi trovano un larghissimo impiego nella cucina ligure e genovese. che ne premiano  la stagionalità in modo convinto e con ricette differenti tra loro, ma unite da un unico filo: quello del gusto. La torta di carciofi ripieni unisce suggestioni diverse legate ad alcune preparazioni che vedono il carciofo sempre esaltato.

Insomma, questa interessante ricetta di torta di carciofi ripieni  propone le suggestioni della Pasqualina unita a quelle dei carciofi tradizionalmente cucinati. Una miscela di sapori comuni ma scomposti tra loro a salvaguardia della tradizione. Ed ecco la torta di carciofi ripieni.

FERNANDA LA REALIZZA COSI’