Torta con cavolo nero sul finale d’inverno

Il cavolo nero, tra le altre cose, trova una sua ben precisa collocazione in alcuni piatti della tradizione della cucina ligure. La ricotta, specie se riuscirete a procurarvi un po’ di quella prodotta artigianalmente nell’entroterra. Sapore ligure che  ben si fonda con quelli  del pecorino sardo, altro ingrediente ben noto alle cuciniere di casa nostra in ragione degli storici legami con la terra sarda. Insomma, una torta salata che si aggiunge al vasto panorama di quelle esistenti e che si colloca alla lettera B di buono e buongusto. Ma vediamo la ricetta di questa torta con cavolo nero. 

MARIA GRAZIA LA REALIZZA COSI’