Per sbucciare i pomodori, preparate una pentola di acqua bollente.  Ovviamente, se dovete spellare uno solo pomodoro, basterà un pentolino…Trattate pochi pomodori per volta. Se ne buttate troppi nella pentola, la temperatura dell’acqua si abbasserà e non sarà più bollente. Tuffate i pomodori nell’acqua bollente. Se sono molto maturi, bastano anche 5 secondi, altrimenti contate 10 secondi circa.Togliete i pomodori dalla pentola e tuffateli subito in una ciotola di acqua fredda. In questo modo la polpa sotto la pelle rimarrà assolutamente intatta e soda.Spellate i pomodori (la pelle oramai viene via con grande facilità) e tagliateli in quattro. Eliminate i semi e la sostanza gelatinosa che li contiene.Tagliate la polpa a strisce: per esempio per una insalata. Oppure tritatelo grossolanamente, nel caso dobbiate preparare una salsa o in umido. Sbucciare i pomodori velocemente, serve eccome!