La prescinseua ha radici antichissime nella cucina genovese. Oggi Fernanda Demuru, affermata  food blogger genovese, ritrova molte delle sue radici, abbinandola ad una pasta che è nella storia gastronomica all’ombra della Lanterna: i ravioli. In questo caso ravioli carciofi e prescinseua.

Ma Fernanda Demuru non si accontenta…Allora aggiunge un altro elemento che ha una grossa tradizione sulle tavole genovesi: il carciofo. Allora, alla fine, ne risultano questi splendidi “Ravioli  carciofi e prescinseua” che sono una vera e propria creazione genovese e ligure da parte di Fernanda. Ecco i ravioli carciofi e prescinseua.

(FERNANDA LE PREPARA COSI’)