Un pesto mondiale.. Ovviamente è il caso di dirlo, visto che siamo andati a scomodare la ricetta ufficiale del pesto. Inoltre la ricetta viene indicata nel sito del Campionato del mondo di pesto al mortaio. Quel campionato che va in scena ogni due anni e che viene organizzato dall’associazione Palatifini, con l’abile regia di Roberto Panizza.
L’ultima edizione edizione del campionato mondiale di pesto, naturalmente, al mortaio si è svolta nel 2018, sempre nella fascinosa sede di Palazzo Ducale a Genova. Nel corso dell’edizione, così come in occasione della altre, è stata seguita proprio questa ricetta…Insomma: se non lo sanno loro come si fa il pesto al mortaio…
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