Le melanzane ripiene, quelle piccole e gustose di stagione, sono un prerogativa ligure e genovese. Ben si adattano alle scampagnate, alle gite , alle merende fuori porta in occasione di festività o fine settimana.

 

melanzane ripiene

Una preparazione ben codificata dalla tradizione, dove poi si infilano usanze di famiglia o particolarismi legati alle abitudini. Il risultato è sempre uno e solo quelle: le melanzane ripiene sono un inno al gusto

Si possono servire come stuzzichino in occasione di golosi aperitivi, ma anche come antipasto. Se ne avrete preparate in abbondanza, possono diventare anche un piatto unico vario e completo.

Insomma, le melanzane  sono buone in ogni  occasione. Il loro sapore viene esaltato dal fatto che si consumino a temperatura ambiente o leggermente tiepide. Non dimenticate di prepararle per tempo: più riposano e meglio è.

Monica Benedetto
Sono MONICA ho 45 anni e sono Genovese, sono spostata con Salvatore un siciliano trapiantato a Genova che si definisce Zeneize Doc, abbiamo un figlio di 17 anni: Nicolo'. Nella vita reale sono una consulente fiscale e sono la titolare di un Centro di Assistenza Fiscale " do i numeri" tutti i giorni, la cucina?? La valvola di sfogo!....Una grande passione trasmessa dalla mia nonna materna prima, dalla mamma poi, e dalla suocera dopo, la stessa che ho trasmesso a Nicolo', che frequenta l'istituto alberghiero Marco Polo, ora in trasferta a Tain de l'Hermitage a frequentare la quarta superiore li, da qualche anno abbiamo deciso di aprire il BLOG: "Una Padella Tra di Noi", lo gestiamo insieme e ci da tante tante soddisfazioni; il nome del Blog ...com'è uscito? Invece di volere i libri per studiare Niky mi chiedeva la Padella per cucinare. Speriamo di tenervi una piacevole compagnia con le nostre ricette....

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