Metti che un vuoto come quello lasciato dal mitico Baldin di Luca Collami, in Piazza Tazzoli, a Sestri Ponente, doveva essere adeguatamente riempito. Mettici la giovane età, ma anche la tenacia del giovane Luigi Vagliani, faccia da bimbo svezzato da cinque anni passati in giro per il mondo ad imparare e sognare. Mettici tutto questo, insieme alla sapiente regia di maestri navigati, e così ti spieghi il crescente successo che L’oca ubriaca”sta riscuotendo in questi primi mesi di vita, dopo che Zena a toua ne aveva raccontato l’imminente arrivo già da quando Collami aveva chiuso le serrande per lanciarsi nella fortunata scommessa del Santa Chiara.

L’interno dell’Oca ubriaca ha un atmosfera francese da bistrot, ambiente molto curato e con molte piante grasse, che sono la passione del giovane Luigi. Con la buona stagione si può anche cenare ai tavoli all’aperto, sulla piazza.

Nei giorni scorsi un riuscitissimo evento come quello dell’aperitivo Churrasco ha sancito la definitiva consacrazione del locale in inizio d’estate.

Maestro di cerimonie, Luigi Vagliani ci introduce ai segreti dell’Oca ubriaca <<Si parte dalle tapas (stuzzichini) che sostituiscono i classici antipasti e possono essere consumate sia con l’ aperitivo sia a cena- ci tiene a sottolienare. Il menù comprende inoltre 4 primi piatti ( tutti fatti in casa) , 2 hamburger di primissima qualitá e secondi sia di pesce che di carne: tra questi spicca l’oca fumè   e il pescato del giorno che varia molto spesso.

Si conclude con I dolci i quali sono rivisitazioni della tradizione ligure con un tocco di innovazione – ci comunica Luigi Vagliani – con una sacripantina in formato mousse e il grande classico latte fritto.>>

All’ Oca ubriaca,  anche per quanto riguarda le bevande la scelta é molto curata . Birre solo artigianali (spina o bottiglia) vino e cocktail diversi dal solito e qui carpiamo un segreto a Luigi, quello del gettonatissimo “Ginger Sestri ” <<Un cocktail che va  per la maggiore -ci assicura lui stesso –  con rum speziato, zenzero, lime, vaniglia e pepe rosa.>>

Ogni quindici giorni il locale  propone serate gastronomiche, aperitivi unici, serate con musica dal vivo.

Tutte attività che puoi proporre se disponi di uno staff preparato ed affiatato. Da buon capitano, LUigi Vagliani ci tiene a presentarceli <<In cucina lo chef é il miglior  esordiente nord Italia 2014 ,già noto nel panorama ligure Matteo Badaracco, affiancato dal giovane Luca Borziani che proviene dalla scuola Luca Collami, autentica  garanzia.>>

In sala, oltra a Luigi Vagliani, ci trovate  lo zio ( il vecchietto ed espertissimo) Mauro Rossi e la sempre sorridente Francesca Repetto.

Il  locale é aperto tutti i giorni dalle 17 con chiusura settimanale il lunedì. Si perte  presto per l’ aperitivo (5/7/10€) , si continua con la cena e si finisce con il classico cocktail,whisky, grappa, rum o amaro dopo cena. Il prezzo medio a cena è di 20 euro a persona.

Atmosfere riservate ma anche convivialità perché il locale è diviso in tre sale e questo consente di organizzare cene aziendali, battesimi , feste di compleanno , comunioni e feste in genere  <<Cercando di accontentare – ci saluta Luigi Vagliani , tornando ai tavoli ancora affollati – i gusti del cliente e del portafoglio.>>

L’OCA E ANCHE SU FACEBOOK