Coniugare terra e mare in un piatto è sempre un bell’esercizio. In questo caso ad un ragù di mare troviamo abbinata una pasta molto particolare: le gasse. Un formato di pasta che dobbiamo anche un po’ rivalutare. A questo primo incontro si aggiunge quello con la tradizionale salva genovese: il pesto. E allora il connubio è perfettamente riuscito. Ma vediamo come realizzare questo gustosissimo piatto.
Coniugare terra e mare in un piatto è sempre un bell’esercizio. In questo caso ad un ragù di mare troviamo abbinata una pasta molto particolare: le gasse. Un formato di pasta che dobbiamo anche un po’ rivalutare. A questo primo incontro si aggiunge quello con la tradizionale salva genovese: il pesto. E allora il connubio è perfettamente riuscito. Ma vediamo come realizzare questo gustosissimo piatto.MARIA GRAZIA LE REALIZZA COSI’
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