Più di 1300 indicazioni  diverse per una guida a 360 gradi. Una guida a mille facce, proprio come il bar: un locale, spesso, davvero omnibus.  . Giunta alla sua 18esima edizione, la guida Bar d’Italia 2018 del Gambero Rosso ha formulato i suoi attesi giudizi: ci sono tutti  gli indirizzi migliori dell’Italia che va al bar…

 

Sono stati 30 i bar finalisti sottoposti al severo giudizio del Gambero Rosso e  di una giuria selezionata e competente nel settore. E allora tutti al bar… Tra questi anche i bar liguri e genovesi, sotto l’occhio attento di  Donatella Bianchi (Rai), Federico De Cesare Viola (Sole 24 ore), Carlotta Garancini (Corriere della Sera). Ma anche  Licia Granello (La Repubblica), Alessandra Moneti (Ansa) e Beniamino Pagliaro (La Stampa).  Due i bar genovesi premiati: Il Murena Suite e il Douce.

Il vincitore in assoluto  è 300mila Lounge di Lecce. Un bar premiato per “l’innovativa visione imprenditoriale, la qualità dell’offerta complessiva anche della mixology, ricerca della materia prima e sensibilità ai temi sociali e di sostenibilità ambientale.

 Menzione speciale va a Hackert di Caserta per l’eclettismo, la qualità offerta e il coraggio imprenditoriale in un contesto difficile e disagiato.

Douce e Murena Suite in via Venti settembre sono ormai degli autentici aficionados del premio, con il locale della storica famiglia Murena già premiato anche per la decennale presenza sul podio.

In questo senso gioca un fattore determinate la qualità della proposta dei locali genovesi ben conosciuti ed apprezzati dal pubblico. Ma anche il saper proporre una visione del bar  a tutto tondo. Già lo scorso anno furono loro i premiati.

Nel caso del Douce, sicuramente l’attrattiva pasticceria. Per il Murena Suite la proposta complessiva. Con  il caffè come fiore all’occhiello ma anche la proposta dei cocktails e quella gastronomica. Bar sicuramente all’avanguardia con le innovazioni proposte da Cristiano Murena che gli sono valsi  ambiti titoli a livello nazionale.

Innovazioni, ma non solo, visto che proprio nel locale di via Via Venti vengono proposti classici “cuculli”. Sono realizzati con un impasto particolare, realizzato sotto l’occhio vigile della sempre presente signora Franca.

 La guida Bar d’Italia, è una guida attenta al settore in continua evoluzione.  Perché, dopo 18 edizioni, quello dei Chicchi (premio per la qualità del caffè) e delle Tazzine (giudizio complessivo del locale che comprende anche l’offerta gastronomica) è diventato un riconoscimento ambitissimo.

Riconoscimento al pari di Forchette, Cappelli e Stelle per i ristoranti. A questi si aggiungono riconoscimenti speciali per le migliori colazioni d’Italia e per le Stelle, insegne che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre Tazzine & tre Chicchi.