Sono una dolce golosità legata a certe ricorrenze tradizionali da festeggiare appunto con le frittelle di zibibbo.
Ingredienti
Farina
Zibibbo
Vino Bianco
Tuorli d’uovo
Olio
La preparazione
Preparate una pastella con la farina stemperata in metà acqua e metà vino bianco. Aggiungete i tuorli d’uovo. Unite, infine, lo zibibbo, strizzato dopo che lo avrete lasciato rinvenire in acqua tiepida, alla pastella. Mescolate accuratamente e poi disponete nella padella con olio bollente aiutandovi con un cucchiaio. Spolverate di zucchero.
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