Se all’ombra della Lanterna parliamo di focaccia genovese, la questione si fa davvero seria. Ognuno ha il proprio fornaio di riferimento dove acquistare la focaccia per la colazione: calda, naturalmente. Indispensabile, per logica di cose, quando siamo alle prese con cappuccino, proprio  nel momento in cui si celebra il grande matrimonio alla genovese, che non viene compreso nelle altre città.
Su questo argomento, quello delle migliori focacce di Genova e della Liguria, è intervenuto anche Gambero Rosso che ha stilato la sua classifica. Una top 5 per satabilire quale sia la migliore focaccia genovese della Liguria.
Ecco cosa e chi ha consigliato il Gambero Rosso.

Al Forno di Albaro – via Albaro 24 r, Genova

Niente tavoli, solo un bancone colmo di prelibatezze. Insomma, un vero punto di riferimento per gli amanti della focaccia e del suo intramontabile gusto.

Panificio Mario – via San Vincenzo 61 r, Genova

Focacce di tutti i tipi, dalla classica a quella al formaggio. Ma non solo perché si possono trovare farinata e anche pasticceria.

Buratto – via di Porta Soprana 61 r, Genova

Qui potete trovare pizza al taglio ma gourmet. Particolare degno di nota: la lista varia a a seconda della stagionalità.

Bakery Lanteri – via dell’Ospedale 57, Imperia

Molto frequentato  dagli studenti della cittadina di Ponente: un autentico punto di riferimento . Non solo focaccia.

Panificio Moltedo 1874 – Via XX Settembre 2, Recco

Qui si trova, naturalmente, la focaccia  di Recco, nelle sue declinazioni più naturali  Ma non solo focaccia con il formaggio , ma anche: pizzata, focaccia genovese tradizionale, alle cipolle e  alle olive.