Fichi secchi: facciamone un “bocconetto” o, insomma, un bocconcino. Si tratta di un dolce, ormai, caduto in disuso. Una preparazione, tipica, della cucina “povera” dell’entroterra rivierasco. Come appare evidente da una sommaria lettura degli ingredienti , tutti si potevano reperire in modo piuttosto facile  e sul posto. Come detto, ancora più di altri, è un dolce tradizionale caduto nel dimenticatoio.

Ingredienti

• Fichi secchi bianchi 400 grammi

• Zucchero 100 grammi

• Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

• Buccia grattugiata di un’arancia

• Succo di un’arancia

Lavate e togliete il piccolo ai fichi. Passateli al tritatutto. Versate questo composto in una terrina unitamente agli altri ingredienti.   Impastate con attenzione  amalgamando il tutto. Formate delle palline e passatele nello zucchero cristallizzato.