Daniele Rebosio, 23 anni genovese di Borgoratti, è il nuovo chef del MOG, Mercato Orientale Genovese. Partito giovanissimo, è approdato alla corte di Alain Ducasse sulla Tour Eiffel.
Ma poi è tornato a Genova dove è al centro di un grande progetto gastronomico e non solo: la valorizzazione del Mercato Orientale.
Nell’intervista che ha rilasciato a Zena a Toua, parla di sé, della sua storia appena iniziata. Racconta la sua cucina: parla anche della stella Michelin…
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