Siamo andati a visitare la Trattoria Dai Giovanelli a Trasta. Non si tratta certo di una new entry, ma di un consolidato indirizzo sull’agenda del buon mangiare a Genova.

Si arriva al numero 40 di Via Trasta, la trattoria sta, in alto, oltre un ponticello che sovrasta il torrente che scorre proprio ai piedi dell’edificio che la ospita.

Tipica trattoria d’entroterra, quindi di erbe orticole e di carni.  I  Giovanelli sono un condensato di ciò che intendiamo come buona cucina genovese.

Abbiamo scelto di aprire la nostra visita con un simpatico antipasto tipicamente nostrano. Ci sono  i salumi e l’insalata russa come da manuale.

I primi sono tradizionali

I primi sono all’insegna della tradizione più viva con l’immancabile pesto ma anche con il suo compagno di viaggio tradizionale: “u tuccu”. Ravioli e taglierini così conditi brillano due volte di luce. Brillano anche  li gnocchi al pesto che abbiamo deciso di assaggiare con grande vantaggio per il nostro gusto. Ottimo il pesto tipicamente praino realizzato secondo tradizione: giusto accompagnamento ai nostri gnocchi, .

Anche i secondi meritano un encomio con la classica cima ed il pollo alla cacciatora così come il coniglio alla ligure e gli invidiabili fritti.

Per chiudere ci siamo concessi un tradizionalissimo, ma per questo non certo facile, Tiramisù con la crema morbida al punto giusto e tutti i sapori a far da degna corona alla spuma di mascarpone.

E dopo il dolce,,,,

Infine la scelta di liquori ,molti dei quali prodotti proprio dai gestori e tra questi il corposo Nespolino di assoluta garanzia in quanto realizzato con amore e proposti con l’enfasi di chi ne va giustamente fiero.

Se si tiene conto che il servizio è veloce ed fficiente, che il vino sfuso è estremamente gradevole e ha un costo contenuto, non ci resta che consigliare di muovervi per Trasta. Attenzione, la sera, aprono solo su prenotazione di un certo numero di coperti. Voto 7,5