Alessandro Dentone Pres. Associazione Cuochi Genova e Tigullio.

Momento difficile dal punto di vista economico e non solo per il comparto enogastronomico italiano. Un settore che vorrebbe, dovrebbe lavorare, ma che, invece, è stretto nella morsa dei regolamenti a tutela della salute pubblica in epoca Covid. Un momento di rabbia sorda che si è data voce in tempi recenti in occasione della manifestazione organizzata a Genova per sensibilizzare gli enti e l’opinione pubblica sui danni dell’emergenza COVID 19 nel settore della ristorazione. Problematiche che significano anche un momento particolarmente difficile per chi, come i cuochi,  era abituato a trascorrere la propria vita in cucina. Per questo motivo l’Associazione Italiana Cuochi Genova e Tigullio ha lanciato un programma di supporto psicologico e commerciale a favore dei proprio associati. Si tratta di un’iniziativa pilota, unica in Italia, e che prende il via proprio da Genova e dalla Liguria. Ci sono da profondi strascichi di carattere economico e psicologico che, in una qualche maniera, devono essere fronteggiati. “L’Associazione Cuochi di Genova e Tigullio – aderente alla Federazione Italiana Cuochi – non ha mai abbandonato i propri associati, tessendo una rete informativa puntuale e costante” dichiara Alessandro Dentone, Presidente dell’Associazione, “ma se la prima chiusura è stata affrontata discretamente, questa seconda ondata ha determinato uno stato di sfiducia e scoramento tali da dover intervenire.” Prende corpo così, il Progetto sostegno cuochi che prevede la creazione di un canale di supporto psicologico e commerciale online. È prevista anche la creazione di un canale YouTube dedicato che raccoglierà le registrazioni di tutte le dirette. Hanno aderito psicologi, professionisti del marketing e della comunicazione che, settimanalmente, condivideranno moduli formativi e di confronto per aiutare concretamente gli associati nel loro processo di posizionamento ed adeguamento alla nuova situazione.

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