Esiste anche un lato “dark” della cucina genovese e ligure. Sono tutti quei piatti che fanno trasalire perché sono dietologicamente scorretti. Insomma il lato selvaggio di una tradizione culinaria che sono molti a ritenere tra le più equilibrate e affini all’ideale dieta mediterranea. Ma, evidentemente, non si è tenuto conto di questi piatti che sono buoni, si, ma necessitano di stomaci forti.
Esiste anche un lato “dark” della cucina genovese e ligure. Sono tutti quei piatti che fanno trasalire perché sono dietologicamente scorretti. Insomma il lato selvaggio di una tradizione culinaria che sono molti a ritenere tra le più equilibrate e affini all’ideale dieta mediterranea. Ma, evidentemente, non si è tenuto conto di questi piatti che sono buoni, si, ma necessitano di stomaci forti.
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