I baci di dama sono , certamente, una preparazione dolce tipica del Piemonte. Nulla vieta che, in Liguria, ne siano state adottate delle varianti specifiche molto apprezzate. Subito ci vengono in mente i baci di Alassio.

baci di dama

Ma, anche, la svariata tipologia di baci di dama  che possiamo degustare nell’immediato entroterra genovese.

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Nell’impasto poi, la protagonista è la nocciola che trova, di sicuro, nel Piemonte un terreno molto fertile. Ma non possiamo evitare di rammentare che anche nel chiavarese, il patrimonio di questa deliziosa pianta è ben rappresentato: per cui…

baci di dama

Ma , campanilismi a parte, resta vero un unico fatto:  che i baci sono come le ciliegie e uno tira l’altro.

 

 

 

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