Cresce la febbre del menù natalizio, molti ne scelgono uno tipicamente genovese e, allora, di pari passo sale anche l’ansia dell’abbinamento con il vino o i vini giusti. E alla birra non avete mai pensato? Come dite: è impossibile, la birra si beve solo con la pizza? Nulla di più sbagliato e, per questo, abbiamo deciso di lanciare la sfida a Massimo Versaci del birrificio Maltus Faber di Fegino, dove il biondo nettare viene prodotto artigianalmente.

Abbiamo provato ad immaginare un ipotetico menù natalizio genovese e lo abbiamo “sifdato” ad abbinare le birre. Cosa che è stata fatta e ne è uscita fuori questa proposta che Zena a toua ha fatto sua.

L’antipasto sarà ricco, tipico genovese, con il salame di Sant’Olcese, i funghi sott’olio, altri salumi e l’immancabile insalata russa preparata in casa.

La proposta di Massimo Versaci è quella di abbinarla ad una birra bianca, ovviamente Maltus Faber

Dall’antipasto ai primi che potranno essere i tradizionali maccheroni in brodo, ancora accompagnati da una Bianca

oppure i classicissimi ravioli al “tuccu”.

In questo caso, allora, il nostro mastro birraio Massimo Versaci, ci viene in soccorso consigliandoci una bella Ambrata

Per il secondo abbiamo voluto fare una scelta doppia proponendo il classico, ma sempre validissimo, cappon magro, e l’ancora più tradizionale cima alla genovese

In questo caso Massimo Versaci ci consiglia la Birra di Natale

E siamo al dolce: anche in questo caso scelta doppia ma tradizionale.

Il latte dolce fritto

che Massimo Versaci ci suggerisce di abbinare a una Triple

Se invece opteremo per il tradizionale pandolce

l’accoppiata vincente sarà quella con una bottiglia di Brune