La torta Saia’ è un  dolce di antica memoria e, oggi , quasi  completamente dimenticato ma che vi vogliamo riproporre. In ogni caso, era il tipico dolce contadino che veniva preparato dalle donne di casa, si dice, in occasione della pesca di beneficenza organizzata per  il santo patrono del paese.

Insieme al  latte dolce rappresenta uno di quegli alimenti base, abbastanza poveri , che hanno tirato su intere generazioni.

Si tratta di una torta che fa della semplicità, dunque della facilità di realizzazione, uno dei suo pregi maggiori.

La torta Saia' è a base di Pan di Spagna in un piatto
La torta Saia’

INGREDIENTI per la torta Saià

Farina bianca mezzo chilo

Zucchero 300 grammi

Due bicchieri di latte

Burro 100 grammi

Una scorza di limone grattugiato

Tre uova

Una bustina di lievito  in polvere

Un po’ di sale

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