Quasi 7 italiani su 10 affermano di consumare pistacchi regolarmente e oltre il 40% li consuma da sempre.

E’ quanto emerge da una ricerca di American Pistachio Growersin occasione della Giornata Mondiale del Pistacchio, in programma il 26 febbraio. I risultati dello studio mettono in luce che gli interpellati sono concordi sulla versatilità del pistacchio.  Dalla ricerca emerge infatti che il prodotto viene consumato nell’arco dell’intera giornata con un picco nel break pomeridiano.   Oltre 1 italiano su 2  dichiara di mangiarli come spuntino post pranzo. Come seconda scelta sono preferiti per l’aperitivo. Il 47% degli intervistati ammette che sono ottimi come snack insieme a olive e patatine durante l’happy hour. Altri  4 connazionali su 10 preferiscono consumarli durante la cena.

Anche rispetto alla stagionalità, il pistacchio non ha un periodo totalmente prevalente: al primo posto gli intervistati hanno risposto l’autunno con il 77% delle preferenze, subito dopo c’è l’inverno con il 75% dei voti.  Tra gli intervistati non mancano coloro che preferiscono utilizzarli come ingredienti di ricette:, ben 7 sy 10.   In particolare il 45% afferma ad esempio che con con il pistacchio realizza dessert. Invece  il 42% preferisce utilizzarli all’interno di antipasti o aperitivi, mentre il 33% li usa per dare quel tocco di croccantezza e gusto in più al proprio primo piatto. Infine pistacchi, secondo i risultati della ricerca, vengono consumati perlopiù in casa: 63%, contro il 14% fuori casa.