Le migliori osterie della Liguria, così come trovano posto nel consueto report di Slow Food.

Ne hanno raccolte 1707 nell’edizione 2016 quelli di Slow Food che hanno messo in fila, nella consueta guida alle Osterie d’Italia, tutte quelle che si vanno a collocare in un afascia di prezzo tra i 20 ed i 40 euro.

Ma ecco le migliori osterie della Liguria.

A Genova ed in provincia le chiocciole di Slow Food ne hanno premiate cinque: Ostaia da U Santu, U Giancu a Rapallo, la Brinca a Ne, Baccicin du Caru a Mele e La Bilaia a Lavagna.

Specialità in padella e alla brace: anche in questo caso la classifica che vede menzionate tra le genovesi la Trattoria della Raibetta e Rosmarino, entrambe genovesi.

Classifica anche anche per quanto riguarda l’attenza selezione dei formaggi dove spicca la Brinca di Ne. Per quanto riguarda la carta dei vini, invece, note di merito per La Forchetta Curiosa a Genova e ancora una volta la Brinca a Ne.

(SLOW FOOD PREMIA LE OSTERIE DELLA LIGURIA)