L’insalata russa non è russa
L’insalata russa di russo non ha nulla. Fu servita per la prima volta ai nobili russi in vacanza a Sanremo e nel Ponente ligure. Successivamente ha preso la strada del Piemonte, apprezzata dai turisti che scendevano al mare.
In Piemonte si è affermata sulle tavole: al pari di come, su quelle liguri, è diventata un componente essenziale di un certa cucina tradizionale.
