Da genioDa Genio, inerpicato alla sommità della mitica mattonata genovese di Salita San Leonardo, è un pezzo di storia incastonato in un diadema di cose belle e rare. E’  la zona che insiste su  Carignano con la sua monumentale Chiesa. Un pezzo di storia sociale e culinaria, un mito creato dall’impareggiabile Gianni Rifaldi e dalla moglie e ora condotto con sapienza dal figlio Michele Un intrigante  labirinto di sale e salett. Qui  il pasto diventa un rito per commensali e amici. In tema di tradizione genovese, da Genio, non avete che l’imbarazzo della scelta. E attenti, perchè le scelte, sia nelle portate che quando è il momento di accompagnarle con una buona bevuta, sono sempre azzeccate.

Abbiamo visitato il locale a più riprese in questo non facile periodo e ogni portata è sempre risultata azzeccata. Da Premio Nobel le acciughe ripiene e fritte: un must assoluto. Pesto genovese e pansoti con salsa di noci non mancano di certo. La scelta dei dolci è ricercata ma sempre di “casa nostra”: Sacripantina  e canestrelli ne sono buona testimonianza. Quindi…La festa del gusto da Genio può cominciare senza indugi.

 

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