Mortai e pestelli in azione sabato 17 marzo 2018 a Palazzo Ducale, a Genova. Tutto questo  in occasione della settima edizione del campionato mondiale di pesto genovese al mortaio.

 

Mercoledì 17 gennaio verranno aperte le pre-iscrizioni alla settima edizione. Un’edizione caratterizzata da una forte mobilitazione popolare. Il pesto al mortaio e il suo palcoscenico più prestigioso: il campionato del mondo.Un autentico valore per l’umanità.

Il pesto un bene immateriale dell’umanità

Ma non solo , perché nello stesso tempo verrà preso in considerazione dalla Commissione Interministeriale italiana per le candidature UNESCO come possibile  bene culturale immateriale dell’umanità.

Con l’occasione della VII^ Edizione tutte le persone che lo vorranno saranno invitate a scrivere e inviare all’Associazione Culturale Palatifini le loro storie, i ricordi e le tradizioni famigliari.

Potranno usare sempre l’ashtag #pestogenovese nelle loro comunicazioni social, a registrare dove, quando e da chi ha imparato a fare il pesto con mortaio e pestello.

 Chi vorrà sarà benvenuto a Palazzo Ducale il giorno 17 marzo 2018 . Potrà raccontare la propria storia nell’angolo del “Talk Show”.

Sono tutti contributi destinati a un centro di documentazione sulla cultura italiana del cibo e utili per la causa del pesto Genovese al mortaio patrimonio dell’umanità.

Saranno in 100 a gareggiare

Per il resto la gara seguirà le sue regole consolidate. Aperta a tutti, professionisti, dilettanti e appassionati di cucina, purché maggiorenni. 100 concorrenti iscritti.

Tutto questo in base a data e ora di iscrizione (50 liguri, 25 dal resto d’Italia e 25 dall’estero) o partecipanti di diritto perché vincitori di gare eliminatorie (ad oggi, una trentina).

Come sempre la giuria sarà composta da 30 giudici italiani e stranieri. Sono stati  selezionati sulla base delle competenze e del ruolo nell’universo del food (ristoratori, degustatori, giornalisti specializzati, esperti di alimentazione). La pattuglia verrà coordinata dal Presidente dell’Associazione Culturale Palatifini Roberto Panizza.

Tra gli eventi collaterali, sono confermati il “Campionato dei Bambini”con il Piccolo Coro Lollipop che interpreterà l’Inno del Campionato. Ci sarà anche  la “Settimana del Pesto dei Ristoratori Liguri”e il “Pesto Party”. Quest’ultima iniziativa prevede una esibizione di finger food dei ristoratori di Genova