C’è davvero molta Liguria in questo gustoso piatto dove la crema di cannellini fa da base al gustoso gambero viola e ad un altro dono che ci arriva dal Ponente come le olive taggiasche. A cementare questa indubbia sinfonia di sapori una pasta “da minestrone”. Sono i tradizionali, ed intriganti , brichetti. Alla fine il piatto riunisce terra e mare in uno spazio ristretto che ricorda tanto la nostra regione.
MARIA GRAZIA LI PREPARA COSI’
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