Il Bergese in villa Centurione del Monastero a Sampierdarena che, per l’occasione,  si trasforma in una fabbrica di pasticceria. Promessi chef sono i giovani studenti dell’Alberghiero Nino Bergese, che  hanno inaugurato  il laboratorio di pasticceria dell’Istituto con un evento aperto al pubblico.

Il dolce appuntamento  nelle sale della storica dimora di piazza del Monastero. Tutto  nell’ambito di un’iniziativa più ampia che coinvolge  l’Istituto Comprensivo Sampierdarena e chiude l’anno scolastico con una grande festa a suggellare il legame sempre più stretto con il quartiere. Non solo dolci, ma anche  un concerto nella piazza a cura degli Allievi dell’indirizzo Musicale  ha proposto temi classici, canzoni tratte da film e musiche latino americane.

Pasticceria nella tradizione ligure

“La pasticceria è una materia fondamentale nel percorso di studi dell’Istituto e la cucina ligure esprime un’importante tradizione dolciaria – spiega Angelo Capizzi, preside del Bergese – La scelta di dedicare ai laboratori sul dolce un’unica sede, identificabile all’interno di un edificio storico, contribuisce a qualificare l’offerta formativa per i nostri studenti e rafforza l’identità culturale e gastronomica del territorio.”

Sul piatto da portata i ragazzi hanno presentato  alcuni dolci tipici della tradizione ligure, come i “cubelletti”  offrendo una degustazione guidata dallo chef Nadia Gherardi che ha illustrato  le specialità proposte.

Villa Centurione del Monastero, sorta sull’antico convento delle suore Benedettine (XIII sec.), divenne privata a fine Cinquecento e fu ricostruita dalla famiglia Centurione che nel 1850 la affidò al Comune di San Pier D’Arena per uso scolastico. A suo interno il chiostro e soffitti dipinti da Bernardo Castello.