Carlo Petrini, il padre fondatore di Slow Food, ha vinto la quarta edizione del premio Giovanni Rebora, corcorso letterario nato per ricordare la figura e onorare la memoria dello studioso genovese, docente di storia dell’economia e maestro di storia dell’alimentazione. “E’ un onore per me ricevere questo premio- ha detto Carlo Petrini- Con Giovanni Rebora ho avuto modo di condividere riflessioni e pensieri, momenti conviviali e impagabili passeggiate nella sua Genova”.

L’assegnazione del premio si articola in tre sezioni : quella rivolta all’autore di un’opera che tratti la storia, la letteratura, il costume, l’economia connesse alla gastronomia e alla civiltà della tavola, quella al “giovane ricercatore”, autore della miglior tesi  e quella alla “carriera”. I premi saranno consegnati questa sera presso il ristorante La Manuelina di Recco, quando si conosceranno i nomi degli altri due vincitori.

Un sito davvero interressante quello dedicato al compinato professor Giovanni Rebora, grande studioso delle tradizioni gastronomiche e della storia della cucina ligure. Un sito “dotto” dove si trovano le ricette più tradizionali ma anche approfondimenti storico gastronomici di grandissimo spessore. Un imperdibile.

http://www.civiltaforchetta.it/

Dovuto alla paziente tenacia dell’enogastronomo Sergio Rossi, vi proponiamo la pagina di presentazione del sito stesso

http://www.civiltaforchetta.it/presentazione