Amorsi frollini di famiglia per Martina e Davide
Prendere la giornata Amorsi...Non spaventatevi, non è un inno ad addentare le avversità eventuali ma alla dolcezza. Quella dei frollini croccanti che Martina Buscema e suo fratello Davide, giovanissimi, hanno ideato, prodotto e stanno proponendo alla gola del pubblico. “Amorsi croccanti di famiglia”, è questo il brand e Martina e Davide, poco più che ventenni, sono i figli di...
Centro Latte Rapallo e Carabinieri uniti contro le truffe agli anziani
“La campagna di sensibilizzazione, alla quale il Centro latte Rapallo-Latte Tigullio ha aderito con entusiasmo, si inserisce in un quadro più ampio di iniziative messe in campo dall'Arma dei Carabinieri per contrastare e prevenire le truffe agli anziani.” Con queste parole, Mario Restano Direttore Marketinng Centro Latta Rapallo-Latte Tigullio ha illustrato l'importante inziaitiva che si inserisce in un contesto...
Basilico tra letteratura, arte e cucina per Alberto Podestà
Da un amore infelice, quello di Lisabetta da Messina che nasconde la testa del suo amato in un vaso ("Un testo di Bassilico" dice il Boccaccio) coprendola con una profumatissima pianta di basilico, alle Teste di Moro di Caltagirone, anch'esse testimoni di un tragico destino, fino alle nostre tavole.
Cuochi schiavi: la loro storia la racconta Mauro Salucci
Nel Medioevo, in Genova come in tutta l' Europa, il regime gastronomico era squilibrato, portando l'organismo umano ad avere scarse capacità di resistenza ad epidemie ed infezioni. Già ai quarant'anni la maggioranza delle persone aveva problemi di dentizione e masticazione. Il problema era trasversale, perché toccava sia i ceti più poveri che quelli più abbienti. Da un lato, la...
Spinristorante: metti una sera a cena tra giornalisti
Paolo Zerboni, chef proprietario SpinRistorante di Via Carlo Barabino, ha nel cuore la buona cucina. La esercita con passione in tutte le sue sfacettature. La realizza nella sua cucina laboratorio dove distilla piatti che stanno in Liguria ma occhieggiano al Piemonte natio. Nei giorni scorsi ha deciso di radunare a cena una "brancata di amici" sotto forma di...
Ristorante Savio: s’incontrano “Zeffirino” e Virgilio Pronzati
Ti ritrovi a tavola, una domenica a pranzo, in compagnia di due giganti della cucina e tu, chiaramente, entri nella modalità nano nel paese dei balocchi. Ti stropicci gli occhi e ascolti i racconti che si accavallano. Registri e annoti le parole di Gian Paolo Belloni “Zeffirino” e Virgilio Pronzati. Vi basta? A combinare l'incontro dove ho fatto da...
#sorsiemorsi di vino e acciughe martedì 18 giugno dall’Agricuoco
#sorsiemorsi di vino e acciughe
martedì 18 giugno dall'Agricuoco
Vini e acciughe in abbinamento Martedì 18 giugno (si parte alle 19.30) presso il Ristorante Agricuoco (Via Monsignor Vattuone 105 a Sestri Levante). Si tratta del secondo appuntamento del format #sorsiemorsi che il ristorante dedica al food pairing. #sorsiemorsi è il format ideato da Emanuele Revello e Rossana Borroni dedicato al food...
Salsa verde: come la racconta Mauro Salucci
Restando in tema di medioevo, la prima volta che troviamo tracce della salsa verde, è in una ricetta scritta in veneto: "Salsa verde a capretto e ad altre carni alesse. Toy petrosemolo e zenzero e garofali e fiore de canella e un poco de sale e pista ogni cossa inseme e distempera con bono aceto; fai che sia temperato...
Spin Ristorante Enoteca con Paolo Zerboni gusto al centro
Un locale di atmosfera, che cattura gli ospiti coinvolgendoli in una experience dal sapore ligure piemontese.
Siamo al Ristorante Enoteca Spin, in via Carlo Barabino 120r, un luogo dove l’occhio incontra l’eleganza dell’arredo in legno pregiato, mentre il palato si lascia sedurre dai gusti e dai profumi della Liguria, e non solo, in un percorso enogastronomico di eccellenza.
Paolo Zerboni, genovese...
Ostriche alla brace: una golosità dice Mauro Salucci
Già nel medioevo si parla di ostriche alla brace. Le ostriche si cuocevano in umido ma anche e soprattutto alla brace e molti sono i trattati che ne contemplano la preparazione. Cotte sulla brace ardente e quando si aprono sono cotte e si possono mangiare così come sono. Sono pronte quando si sente un rumorino che sembra uno stillicidio...