lunedì, Settembre 20, 2021
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Marco Benvenuto

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Direttore presso Zena a toua - sito di informazione enogastronomia ligure

Hamburger Genova capitale: Se ne mangiano di più

E' davvero hamburgemania. Il 28 maggio si celebra la giornata della celebre carne. Dai dati emerge che Genova, in rapporto alla popolazione, è la...

Broccoli strascinati: ma anche cavolfiore e…

Broccoli strascinati e non solo.... I broccoli strascinati sono una preparazione dove è il movimento a farla da padrone indipendentemente dalla verdura "strascinata". In questo...

Limoni sostenibili: la buccia fa gola crescono i consumi

E' boom dei consumi dei limoni sostenibili e con buccia edibile, un valore aggiunto del quale sempre più consumatori sono diventati consapevoli con l'emergenza...

Focaccette al formaggio: fritto da urlo

Quasi parenti della focaccia al formaggio  Le focaccette al formaggio sono strette parenti della celeberrima focaccia al  formaggio ma sono molto veloci da realizzare. Non...

Dega riparte dalla Liguria e azzecca tutto

Andrea de Galleani, Dega come il suo ristorante di Via Ilva a Genova , è un chiaro punto di riferimento nelle pratiche del buon...

Pescatori cercasi: scatta la caccia sui social

Pescatori cercasi: ma le barche sono vuote. La pesca è in crisi di vocazioni, mancano addetti e gli armatori si mettono alla ricerca di...

Frittelle di boraggine: tanto gustose e si fanno così

Frittelle di boraggine: boraxe fritte Le frittelle di boraggine (boraxe) sono un antipasto delizioso. Si tratta di un'erba spontanea che fa parte del variegato bouquet...

Hamburger Genova capitale: i genovesi lo adorano

E' festa il 28 maggio per l'Hamburger Day, cibo ha preso il nome dalla città tedesca Hamburg e considerato uno degli alimenti più famosi...

Cuculli di patate: un trionfo del gusto

Cuculli di patate: street food alla grande  I cuculli di patate sono un classico cibo da street food. Tipico comfort food, come si dice di...

Quasi latte ma non proprio Però piace

Non si può chiamare latte, una sentenza della Corte di Giustizia Ue lo impedisce.  Ma ormai campeggiano nei banconi del bar e nel frigo...