martedì, Gennaio 18, 2022
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Marco Benvenuto

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Direttore presso Zena a toua - sito di informazione enogastronomia ligure

Manzo alla genovese magari a Natale

Manzo alla genovese sulla tavola di Natale: perché no? Un  accenno di tradizione gastronomica in una cornice inconsueta con un piatto non molto praticato....

Roberto Panizza pestella anche a “I soliti ignoti”

Abituato ai palcoscenici internazionali lo è certamente, Roberto Panizza, ambasciatore del pesto genovese nel mondo. Ha pestellato in ogni angolo della Terra ma questa...

Ivano Ricchebono: post derby blucerchiato dalla Clerici

Ivano Ricchebono è uno che alla stella Michelin, cui ormai è abbonato, attacca sempre il suo ormai celebre braccialetto blucerchiato. Quello che ormai lui...

Nocciola Misto Chiavari domenica il Nocciola Day

Alessandro Dentone, autentico re dei risotti e presidente della Federazione  Italiana Cuochi di Genova e del Tigullio, non perde occasione per propagandare le grandi...

Budino di carne alla genovese: facciamolo “strano”

Pollo e carne di bovino insieme.  In   questo budino di carne alla genovese trovano posto insieme come spesso accade.  Una preparazione che  rappresenta un...

Zuppa di mare da 10 e lode a Cavi per...

Dopo aver assaggiato una zuppa di mare scomposta a Sestri Levante,(faceva la sua figura )sono stato a Cavi di Lavagna da Raieu, trattoria di...

Davide Cannavino: Parigi, dinosauri e Genova nel suo futuro

Ci eravamo lasciati con un interrogativo più che giustificato ed un po' di mistero: “Che fine ha fatto Davide Cannavino?”. Legittimo chiederselo visto che,...

Stoccafisso e bacilli: in una canzone ma ormai sconosciuto

Stoccafisso e bacilli. Forse più ricorrente in una delle canzoni iconiche de I Trilli. Inteso in musica come prelibatezza, ma ormai sconosciuto al piatto....

It’s Cool Fashion Square che successo a Genova

Fine  settimana all'insegna del gusto all'interno dello Spazio ImmaginaGenova di Generali in Piazza Dante 39 rosso. Grande successo per l'evento It's Cool Fashion Square....

Trippe in umido come le prepara Fernanda Demuru

Le trippe in umido sono una delle espressioni migliori del quinto quarto alla genovese. Un piatto molto antico con numerose varianti a partire dall'accompagnamento...