giovedì, Giugno 24, 2021
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Marco Benvenuto

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Direttore presso Zena a toua - sito di informazione enogastronomia ligure

Quasi latte ma non proprio Però piace

Non si può chiamare latte, una sentenza della Corte di Giustizia Ue lo impedisce.  Ma ormai campeggiano nei banconi del bar e nel frigo...

Torta marinata: una Pasqualina di acciughe

Torta marinata: come la Pasqualina ma non troppo Vogliamo provare un po' a "giocare" intorno  alla Pasqualina? Se è vero che Dellepiane nel suo libro...

Api e miele: giovani apicoltori crescono

 Api  e miele: passione rinnovata. Secondo dati rilasciati da Fai-Federazione Apicoltori Italiani, gli apicoltori censiti in Italia sono in costante aumento. Ai circa 65.000...

Fagiolane e pasta di olive: che antipasto!

Fagiolane  e pasta di olive: gusti azzeccati Fagiolane e pasta di olive sono due gusti che si sposano molto bene.  La pasta di olive è...

Pandemia e pesci: tutti a mangiare cavile

Allevamenti in acqua dolce e la pesca sportiva hanno pagato il prezzo più alto al Covid con perdite delle vendite fino al 40%. Pandemia...

Torta verde: torta di campagna con preboggion

Torta verde: quasi pasqualina La torta verde, tipica dell'entroterra di ponente della Liguria, si pone in linea con la tradizione orticola della cucina ligure. Sotto...

Alcol e giovanissime a rischio Dati preoccupanti: è allarme

Sono stati 3,8 milioni, nel 2019, le persone che hanno avuto almeno un'abbuffata alcolica, tra i quali anche 830.000 giovanissimi 11-25enni. Mentre "nel corso...

Pollo fritto: semplice, gustoso e…”nuovo”

Per questo piatto, il pollo fritto,  non si può parlare di tradizione.  L'uso del pollame, in genere, è entrato nelle abitudini delle famiglie in...

Birra batte vino nel derby della compagnia

Birra batte vino nel derby della compagnia. La birra, con il 42%, batte il vino (37%) ed è la bevanda alcolica per eccellenza della...

Salsa di carote : contorno per tutto dal pesce al bollito

Salsa di carote con pesce o bollito di carne  La salsa di carote è un condimento che potrete accostare  a qualsiasi piatto di bollito di...