Mauro Salucci
Mauro Salucci è nato a Genova. Laureato in Filosofia, sposato e padre di due figli. Apprezzato cultore di storia, collabora con diverse riviste e periodici . Inoltre è anche apprezzato conferenziere. Ha partecipato a diverse trasmissioni televisive di carattere storico. Annovera la pubblicazione di “Taccuino su Genova” (2016) e“Madre di Dio”(2017) e "Forti pulsioni" (2018) dedicato a Niccolò Paganini. Ultimo arrivato il libro dedicato ad un sestiere genovese importante come quello di " Portoria e Molo". Mauro Salucci lo potete anche leggere Salucci di web
Lasagna gianca tradizione genovese dice Mauro Salucci
A Genova per l'Epifania era d'uso consumare la "lasagna gianca" e il giorno della Befana era chiamato "Pasqueta". Ancora oggi i nostri vecchi dicono...
Il vino ha acqua ? Ce lo dice Mauro Salucci
(Archivio di Stato di Verona) archivio Del Bene n° 101. Secolo XVI°
"... piglia delle peratole (pere) monde...
Menestrun: una xatta di tradizione e sapore
La xàtta in genovese è il piatto fondo, mentre il piatto piano è il tóndo. Una xàtta de può rimettere a...
Pasticceria Tagliafico: la dolce colomba si sforna in Via Galata
Sono con Marco Benvenuto nel laboratorio di pasticceria Tagliafico di via Galata 31r a Genova. Gente che lavora febbrilmente e corre da un tavolo...
Il Toro a Sampierdarena: i ricordi di Paolo Villaggio
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Quando il mio aereo atterra è già buio. L'aeroporto è bellissimo e deserto, quasi sprecato per così pochi...
Reganisso: quanto era buono ce lo dice Mauro Salucci
Quanto era buono il reganisso, che poi altro non è che la radice della liquirizia. Molto meglio della gomma da masticare. Qualcuno si limitava...
Tonno Insuperabile: un successo con il …Botto
Franco Botto ( ieri e, oggi) in un famoso spot del 1981..Botto,ora in pensione , era all' epoca della pubblicità, responsabile tecnico alla Fincantieri...
Tonnarotti come ce li racconta Mauro Salucci
La Liguria ha una ricca tradizione di specialisti nella lavorazione del tonno, più che di pescatori su larga scala. Si chiamavano tonnarotti questi specialisti...
Liquore al basilico: “distillato” da Mauro Salucci
Per preparare un genovesissimo liquore al basilico si fanno riscaldare leggermente in una pentola 250 gr. di alcool, poi vi si immergono 120 gr....
Strofogetto di Martin Piaggio ci racconta Mauro Salucci
Strofogetto di Martin Piaggio.
Co-o mae solito camallo
ve spedisco ben fasciou
(Maa però non de regallo)
O pan doce comandou:
Cao felice, che bon pan!
O pa proprio un...