Mauro Salucci
Mauro Salucci è nato a Genova. Laureato in Filosofia, sposato e padre di due figli. Apprezzato cultore di storia, collabora con diverse riviste e periodici . Inoltre è anche apprezzato conferenziere. Ha partecipato a diverse trasmissioni televisive di carattere storico. Annovera la pubblicazione di “Taccuino su Genova” (2016) e“Madre di Dio”(2017) e "Forti pulsioni" (2018) dedicato a Niccolò Paganini. Ultimo arrivato il libro dedicato ad un sestiere genovese importante come quello di " Portoria e Molo". Mauro Salucci lo potete anche leggere Salucci di web
Salsa verde: come la racconta Mauro Salucci
Restando in tema di medioevo, la prima volta che troviamo tracce della salsa verde, è in una ricetta scritta in veneto: "Salsa verde a...
Ostriche alla brace: una golosità dice Mauro Salucci
Già nel medioevo si parla di ostriche alla brace. Le ostriche si cuocevano in umido ma anche e soprattutto alla brace e molti sono...
Cono gelato da passeggio invenzione tutta ligure
Fu un ligure a inventare il cono gelato da passeggio. Si chiamava Giovanni Torre, per gli amici "Il Merlo". Nel 1902 andò a Bruxelles...
Nasche: non solo una località dice Mauro Salucci
Dopo l'anno 641 Genova fu espugnata da Rotari, Re longobardo. La città venne germanizzata e si eliminarono i giovani maschi che resistevano per obbligare...
Torta Paganini: buona senza repliche… dice Mauro Salucci
La Torta Paganini è perfettamente ispirata e dedicata: la crema di cioccolato gronda come il sangue dalle dita del Genio a fine esibizione su...
Lasagna gianca tradizione genovese dice Mauro Salucci
A Genova per l'Epifania era d'uso consumare la "lasagna gianca" e il giorno della Befana era chiamato "Pasqueta". Ancora oggi i nostri vecchi dicono...
Il vino ha acqua ? Ce lo dice Mauro Salucci
(Archivio di Stato di Verona) archivio Del Bene n° 101. Secolo XVI°
"... piglia delle peratole (pere) monde...
Menestrun: una xatta di tradizione e sapore
La xàtta in genovese è il piatto fondo, mentre il piatto piano è il tóndo. Una xàtta de può rimettere a...
Pasticceria Tagliafico: la dolce colomba si sforna in Via Galata
Sono con Marco Benvenuto nel laboratorio di pasticceria Tagliafico di via Galata 31r a Genova. Gente che lavora febbrilmente e corre da un tavolo...
Il Toro a Sampierdarena: i ricordi di Paolo Villaggio
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Quando il mio aereo atterra è già buio. L'aeroporto è bellissimo e deserto, quasi sprecato per così pochi...