La rana pescatrice è un pesce finissimo e pregiato che trova alcune applicazioni particolarmente efficaci. E’ presente nella cucina regionale ligure e, segnatamente, genovese. In lingua genovese è possibile trovarla come bodego o boldrò. Indubbiamente questa zuppa di rana pescatrice ha delle caratteristiche molto accattivanti. Sono questi tratti caratteristici che la fanno molto desiderare quando viene portata in tavola. E allora andiamo a conoscere da vicino questa ricetta.
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