Davide Cannavino lancia l’allarme: caro uovo …ti scrivo

L’allarme lo ha lanciato, lo ha fatto con un post su Facebook, confermandosi, sempre di più, un autentico Social Chef. Davide Cannavino non si smentisce mai e, oltre a cucinare ai quattro lati del mondo, è stato a cavallo d’anno in Turchia e, a breve, prenderà di nuovo l’aereo per altre mete, trova il tempo per postare argomenti che suscitano tante reazioni da intasargli il cellulare dalle notifiche. Questa volta ha gettato un sasso nello stagno grande come un macigno: il prezzo delle uova che è salito alle stelle. Tanto che Cannavino scrive dei prezzi delle uova <<...in pochi mesi sono quadruplicati, nel secondo trimestre si pensa che duplicheranno>>. Per poi concludere, su Facebook <<Segnatevi ciò che vi dico perchè tra qualche mese un prodotto così classico e “banale” potrebbe diventare un prodotto quasi di lusso >>.
E mentre lui osserva i like crescere e medita già di nuove avventure culinarie che lo portaranno ad essere uno dei protagonisti del 2023, siamo andati a verificare quanto ha scritto. Ed è proprio così perchè, pensate, un pacco da 12 di uova, negli Stati Uniti, è passato da 1,60 dollari nel 2019 ai 3,50 del 2022. Ma non basta perchè, tra il 2021 e il 2022 le uova sono rincarate del 49% nell’area europea. Tanto per fornirvi un dato di paragone. Nell’identico periodo il prezzo della pasta è cresciuto del 23%, quello del latte del 32%, quello ‘dell’olio EVO el 18 e il latte è rincarato del 9%. Il motivo? Su tutto governa la sedicente crisi energetica che ha fatto schizzare alle stelle i costi. Ma per il settore specifico c’è un motivo in più che si chiama aviaria. Tanto che, a causa del virusa dall’autuno 2021 a quello 2022, sono stati  abbattuti 50 milioni  di capi in tutta Europa per impedire il proliferare del virus. Semplice da capire? Un po’ come l’uovo di Colombo, anzi no, di Cannavino…