8 Luglio 2024
L’oca arrosto: Il papero, cioè l’oca giovane, ancora tenera e morbida, era apprezzatissimo nel Medioevo. In tutti i trattati è inserito fra gli arrosti. L’oca adulta, al contrario, piatto stagionale servito a Ognissanti...
Categoria: oca
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Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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