Sapori in Paradiso: Recco e Piacenza all’insegna del gusto

**Sapori in Paradiso: Un viaggio tra tradizioni gastronomiche e paesaggi incantevoli**

Il 25 e 26 luglio 2024, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini e il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP daranno vita a “Sapori in Paradiso”, un evento unico che si svolgerà a Recco e nei comuni limitrofi di Sori, Camogli e Avegno. L’iniziativa coinvolgerà giornalisti, media, food blogger e personaggi di spicco, nei cui programmi ci saranno incontri, degustazioni e visite culturali, tutto dedicato alla promozione delle prelibatezze locali.

Il primo giorno dell’evento, gli ospiti vivranno un’esperienza suggestiva a bordo delle Moto navi della Società Golfo Paradiso. Partendo dall’imbarcadero di Recco, il viaggio in mare condurrà i partecipanti all’Abbazia di San Fruttuoso, incastonata tra le bellezze naturali del Promontorio di Portofino. Qui, una visita guidata svelerà la storia e i restauri di questo prezioso bene culturale. La statua del Cristo degli abissi, che si trova a pochi metri di profondità, rende il luogo ancora più affascinante.

Una volta tornati a Recco, il ristorante Manuelina ospiterà le presentazioni dei due consorzi. I norcini piacentini mostreranno antiche tecniche di norcineria, raccontando le storie legate alla Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP e Pancetta Piacentina DOP. Contestualmente, i maestri della Focaccia di Recco col formaggio IGP delizieranno i presenti con un “cooking show”, svelando i segreti dell’impasto e le tradizioni che accompagnano questa rinomata focaccia.

La seconda giornata prevede una visita al Santuario di N.S. del Suffragio Patrona di Recco, approfondendo la storia e le opere d’arte racchiuse nel suo interno. Un percorso che culmina con una passeggiata lungo il lungomare, fino alla famosa “Ciappea”, un luogo che si affaccia su un mare cristallino e che ha guadagnato la Bandiera Blu per la sua qualità ambientale.

Il programma include anche un aperitivo in spiaggia, con le famose focacce del Panificio Moltedo, e un pranzo tipico alla Trattoria Il Boschetto di Sori, un altro dei ristoratori associati al consorzio. Insomma, un piatto dopo l’altro, si sveleranno le tradizioni culinarie della Liguria.

“Sapori in Paradiso” sottolinea il legame profondo tra i territori di Piacenza e Recco, due aree ricche di storia e tradizione gastronomica, unite dalla bellezza naturale della Val Trebbia. Attraversando questa valle, Ernest Hemingway scrisse una volta di aver visto “la valle più bella del mondo”.

L’obiettivo dell’evento è di rafforzare la consapevolezza sull’importanza delle produzioni DOP e IGP, evidenziando come queste eccellenze siano il riflesso di un lavoro artigianale e di un territorio unico. Attraverso incontri, degustazioni e storie condivise, “Sapori in Paradiso” intende promuovere la cultura enogastronomica locale, sensibilizzando il pubblico sull’autenticità e la qualità dei prodotti tipici.

Così, mentre i mortali si abbandonano alla dolce vita ligure, i rappresentanti delle due tradizioni culinarie faranno risuonare voci di un passato ricco e affascinante, preparando il terreno per un futuro di rinomanza e apprezzamento a livello nazionale e internazionale.