La torta della nonna è sempre un must in pasticceria. Poi che ogni nonna sia diversa e che il dolce,  di conseguenza, si adegui, è un altro, chiaro e assodato, segno. Nel caso di quella che troviamo in

                                          Pasticci e dintorni

siamo alla narrazione di una genealogia. Un dolce raffinato nella sua semplicità. Cardini portanti gli elementi basici che rimandano a pomeriggi passati con la nonna a preparare improbabili dolcetti. Prodotti un po’ storti che poi avrebbero ritrovato, come per incanto, la loro squisitezza nel colpo finale dato dall’esperienza e dall’amore.

Torta della nonna

Ci sono gli elementi basici della tradizione del dolce realizzato tra le mura domestiche:la frolla, la panna e la crema pasticcera. Poi l’abilità nel miscelarle con le giuste dosi di sentimento che servono per realizzare una vera, autentica torta della nonna.

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