L’eccellenza dell’arte bianca italiana sceglie la Liguria. Il 26 e 27 settembre 2026, il Porto Antico ospiterà la prima edizione del “Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese”.

Per un intero weekend, la città si trasformerà nella capitale nazionale della panificazione artigianale, accogliendo decine di espositori, maestri panificatori e delegazioni da diverse regioni italiane per celebrare uno dei simboli più iconici del patrimonio gastronomico ligure.

Un programma ricco: oltre 15 eventi tra show cooking e laboratori

Il festival prevede un palinsesto con oltre quindici appuntamenti distribuiti nelle due giornate. Il pubblico di appassionati e turisti potrà vivere un’esperienza immersiva al Porto Antico grazie a:

• Forni in funzione e lavorazioni dal vivo per osservare i segreti dell’impasto perfetto.

• Degustazioni guidate e show cooking dedicati alla focaccia e alle specialità regionali.

• Laboratori didattici per bambini e famiglie per avvicinare i più piccoli ai mestieri dell’arte bianca.

• Tavole rotonde e incontri sul futuro della panificazione, incentrati su formazione professionale, ricambio generazionale e binomio tra turismo ed enogastronomia.

Il rilancio del Marchio Focaccia Genovese e il Manifesto dell’Arte Bianca

L’evento non sarà soltanto una grande festa di piazza, ma rappresenterà un punto di svolta per la tutela delle produzioni locali. Tra le iniziative principali spicca il rilancio strategico del Marchio Focaccia Genovese, promosso dalla Camera di Commercio per valorizzare chi produce nel rispetto del disciplinare originale.

Nel corso della manifestazione verrà inoltre presentato il “Manifesto di Genova per la Focaccia e l’Arte Bianca”, un documento programmatico condiviso tra le associazioni di categoria per:

1. Difendere la qualità della produzione artigianale.

2. Incoraggiare l’ingresso delle nuove generazioni nel settore.

3. Promuovere l’identità del territorio attraverso le sue eccellenze.

Le voci dei protagonisti: una grande alleanza per il territorio

L’iniziativa è promossa da Confcommercio Genova e dall’Associazione Panificatori di Genova e Provincia, in collaborazione con Assipan e con il supporto di Regione Liguria e Camera di Commercio di Genova, affiancate dall’adesione di Confartigianato, Confesercenti e CNA.

Alessandro Cavo, Presidente di Confcommercio Genova:

«Vogliamo costruire un appuntamento capace di mixare una grande festa cittadina a un progetto di valorizzazione delle imprese. Dietro ogni prodotto ci sono persone, famiglie e competenze: saranno loro i veri protagonisti.»

Roberto Panizza, Vicepresidente di Confcommercio Genova:

«Genova può diventare un luogo nazionale di confronto sull’arte bianca e sulla tutela delle produzioni territoriali. Il Festival rappresenta un’importante occasione per mettere in rete esperienze diverse.»

Gino Petrucco, Presidente Associazione Panificatori Confcommercio Genova:

«Quasi trent’anni fa abbiamo ideato il Marchio Focaccia Genovese. Oggi assistiamo al suo rilancio strategico attraverso la Camera di Commercio, uno strumento fondamentale di garanzia per le nostre imprese.»

Alessio Piana, Assessore allo Sviluppo Economico di Regione Liguria:

«La focaccia, come il pesto, è un elemento identitario imprescindibile. Valorizzarla ha un impatto positivo importante anche sotto il profilo economico, turistico e occupazionale.»

Maurizio Caviglia, Segretario Generale della Camera di Commercio di Genova:«Pesto e focaccia sono leve di attrazione turistica per la città. L’impegno corale di tutte le associazioni del commercio e dell’artigianato è la vera garanzia di successo del Fugassa Festival.»

Info utili e date dell’evento

• Evento: Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese (1ª Edizione)

• Quando: Sabato 26 e domenica 27 settembre 2026

• Dove: Porto Antico di Genova

• Ingresso: Aperto al pubblico