Fagiolane  e pasta di olive: gusti azzeccati

Fagiolane e pasta di olive sono due gusti che si sposano molto bene.  salsiccia e fagiolaneLa pasta di olive è caratteristica di tutta la riviera di Ponente e della Provenza. E’ detta, anche, il “caviale dei poveri”, stante il colore e, a dirla tutta, il suo costo limitato. Insomma un gustoso modo di fare bella figura senza spendere troppo.

 

 

 

Ingredienti 

  • Fagiolane già cotte 400 gr.

  • salsa genovese, anatra alle oliveUn cucchiaio di pasta d’olive

  • Un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva

  • Poco sale

La preparazione 

Diluite la pasta d’olive con l’olio e mescolate bene. Aggiungete le fagiolane appena calde. Salate e rimescolate. L’antipasto va servito in un piatto tiepido.

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