Cuochi: firmata intesa Fipe-Associazione Genova

Un nuovo passo per la ristorazione genovese. È stato firmato a Genova un Protocollo d’Intesa tra FIPE-CONFCOMMERCIO Genova e l’Associazione Cuochi Genova e Tigullio, affiliata alla Federazione Italiana Cuochi, con un obiettivo chiaro: investire in formazione e promozione del settore. La parola d’ordine per raggiungere questi traguardi è una sola: collaborazione.
L’accordo sancisce un’importante sinergia volta a rafforzare le competenze e la professionalità nel mondo della ristorazione, e a promuovere e tutelare la ricca cultura enogastronomica locale. Un impegno quanto mai necessario in un contesto storico che vede il settore soffrire di una grave carenza di nuove professionalità, nonostante la qualità e la tradizione che caratterizzano la cucina e l’accoglienza della Liguria.
“Qualità e cultura sono i pilastri della nostra competitività nella ristorazione, e riflettono l’essenza dell’identità enogastronomica del nostro territorio. È essenziale trovare nuovi modi per proteggerle, promuoverle e innovarle continuamente,” afferma Alessandro Cavo, Presidente di FIPE-CONFCOMMERCIO Genova. Matteo Losio, Presidente dell’Associazione Ristoranti FIPE-CONFCOMMERCIO Genova, aggiunge: “Imprenditori e cuochi rappresentano due anime complementari del settore. Solo unendo le loro competenze possiamo valorizzare appieno il nostro patrimonio alimentare, sia a livello regionale che nazionale.”
Collaborazione strategica e obiettivi comuni
“Siamo felici di firmare questo Protocollo,” afferma Giuseppe Zizzi, Presidente dell’Associazione Cuochi Genova e Tigullio. “In un momento come questo, fare rete è fondamentale per il bene del comparto, e per costruire il futuro della ristorazione è imprescindibile puntare sulla massima qualità, sia nei prodotti agroalimentari che nella preparazione dei professionisti.”
Genova ospiterà la “Festa del Cuoco” 2025
In occasione della firma, Zizzi ha inoltre annunciato un evento di grande rilievo: la “Festa del Cuoco” del 2025, l’atteso raduno annuale della Federazione Italiana Cuochi, si terrà proprio a Genova dall’11 al 14 ottobre. “Chef, ristoratori e allievi da tutta Italia si riuniranno qui per quattro giorni ricchi di eventi, degustazioni e incontri, con il coinvolgimento di istituzioni e media specializzati. Sarà un’occasione unica per animare il capoluogo ligure e i suoi luoghi simbolici con scambi e confronti tra i professionisti del settore.”