La Liguria incanta il Festival della Salsiccia di Bra. E lo fa con il Consorzio della Focaccia col Formaggio di Recco protagonista.
Da venerdì 18 a domenica 20 settembre 2026, il gusto e la tradizione della Liguria sbarcano in Piemonte. Il Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio partecipa al BRA’S, il rinomato Festival della Salsiccia di Bra, all’interno del Villaggio delle Regioni nello Spazio Liguria. Ancorato all’iniziativa coordinata dall’Assessorato all’Agricoltura e Grandi Eventi della Regione Liguria e dall’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria, il Consorzio porta in scena l’eccellenza e i profumi inconfondibili delle produzioni tipiche del proprio territorio.

Un legame storico e un ritorno a “casa”: il gemellaggio del gusto tra Cuneese e Recco
Per i maestri panificatori recchesi, tornare a Bra significa tornare in una vera e propria “seconda casa”. Il Consorzio della Focaccia di Recco è stato infatti presente fin dalle primissime edizioni tra le celebri Cucine di Strada di CHEESE, lo storico evento internazionale firmato Slow Food.

Questo profondo legame tra la Provincia Granda piemontese e la riviera ligure è testimoniato ogni anno da una straordinaria affluenza: basti pensare che alla celebre Festa della Focaccia (che si tiene la quarta domenica di maggio), il maggior numero di autobus turisti (oltre 80 nell’ultima edizione) giunge proprio dal territorio cuneese. Una stima e un affetto reciproci che trovano nel cibo di qualità il proprio punto d’incontro ideale.

BRA’S 2026: il Poker del Gusto braidese incontra la Capitale Gastronomica della Liguria
Organizzato da Ascom Confcommercio della Zona di Bra, Città di Bra, Regione Piemonte, Camera di Commercio di Cuneo e dall’ATL Langhe Monferrato Roero, il BRA’S nasce per celebrare la regina della gastronomia locale: la tipica Salsiccia di Bra.

All’ombra della Zizzola — l’iconica villa ottagonale situata sulla collina che domina la città —, va in scena il cosiddetto “poker del gusto braidese”:

La Salsiccia di Bra

Il Formaggio Bra DOP (Tenero e Duro)

Il Riso di Bra

Il Pane di Bra

A fianco  di questo poker d’assi, l’edizione 2026 accoglie a braccia aperte Recco, autentica Capitale Gastronomica della Liguria, rappresentata dal suo prodotto simbolo per eccellenza: la fragrante Focaccia col Formaggio IGP.

Il Consorzio della Focaccia di Recco IGP: un lavoro straordinario a tutela della tradizione
Se oggi questo prodotto straordinario gode di fama e tutela internazionale, il merito è quasi interamente da attribuire al Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio.

Autentico ambasciatore del gusto ligure nel mondo, il Consorzio svolge un lavoro instancabile e prezioso di promozione, difesa e valorizzazione della tradizione culinaria locale. Grazie alle sue show-cooking ed esibizioni con produzione a vista, il Consorzio permette al grande pubblico e ai media di vivere un’esperienza sensoriale unica: assistere alla stesura della sfoglia sottilissima, percepire il profumo del formaggio fuso e assaporare la fragranza ineguagliabile della focaccia appena sfornata.

L’impegno costante del Consorzio nel presidiare le fiere più prestigiose, i grandi eventi nazionali e gli appuntamenti istituzionali ha permesso non solo di diffondere la cultura enogastronomica ligure, ma anche di conseguire nel 2015 il prestigioso riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Un invito a scoprire la Riviera Ligure e i Comuni dell’IGP
Le dimostrazioni dal vivo e le degustazioni offerte dal Consorzio al BRA’S rappresentano un formidabile volano turistico. Dopo aver provato il sapore originale della focaccia sfornata sul momento, per i visitatori diventa irresistibile il desiderio di organizzare un viaggio in Liguria per assaporarla direttamente nei luoghi dove la ricetta è nata ed è gelosamente custodita.

Il Consorzio invita così tutti gli appassionati del buon cibo a visitare l’area delimitata dal disciplinare di produzione IGP, che comprende quattro incantevoli comuni della provincia di Genova:

Recco

Camogli

Sori

Avegno

Non perdete l’opportunità di vivere questo straordinario viaggio tra i sapori: l’appuntamento con la Focaccia di Recco IGP vi aspetta dal 18 al 20 settembre 2026 al Festival BRA’S!