venerdì, Novembre 27, 2020
gnocchi in 20 minuti

Gnocchi in 20 minuti con Monica Benedetto

Gustosi gnocchi da condire, magari, con un ottimo pesto? Fanno sempre piacere ma quanto tempo ci vuole per prepararlo? Gnocchi in 20 minuti? Ma...
polpette

Polpette: con zucchini e prescinseua quelle di Monica

Semplici, veloci ma gustosissime. Sono le polpette con zucchini e prescinseua, molto facili da realizzare ma il risultato è davvero sorprendente. La prescinseua, antica...
CAPONATA

Caponata sempre buona al modo di Monica Benedetto

La caponata, piatto di derivazione italico meridionale, ha anche una sua espressione prettamente ligure genovese come piatto presente già nella storia della cucina territoriale....
salsa verde

Salsa verde: così per Monica Benedetto

Sembra facile prepararla la salsa verde. Ma poi provate a sbagliarla quando diventa un componente essenziale del vostro Cappon Magro...Scherzi a parte, la salsa...
gnocchetti di castagne

Gnocchetti di castagne al modo di Monica

Le castagne e la farina di castagne, hanno sempre rappresentato una componente primaria nell'alimentazione delle popolazioni liguri, in particolare di quelle dell'entroterra. Oggi, che...
pane con le cipolle

Pane con le cipolle: semplicità di Monica Benedetto

Cucina semplice? Più di così...Eppure gustosa e, perché no, molto genovese questo pane con le cipolle ( pan cun e sioule).  La scelta della...
gnocco fritto

Gnocco fritto al modo di Monica Benedetto

Lo gnocco fritto non appartiene, naturalmente, alla  tradizione gastronomica ligure ma a quella emiliana. Tuttavia, nella  nostra regione, lo troviamo realizzato, in alcune occasioni, ...